Ottenuto dalla lavorazione di una miscela di olio di oliva di sansa (ovvero un composto ottenuto dal residuo della spremitura delle olive, bucce, noccioli e polpa pressati) raffinato, misto ad oli extra vergini d’oliva. Quest’olio ha la caratteristica di avere un punto di fumo particolarmente elevato per cui può essere utilizzato a temperature molto alte.

… la produzione di diversi prodotti da forno, in particolare, focacce, pane, taralli e biscotti, ai quali è in grado di conferire friabilità e croccantezza. Può accompagnare anche arrosti e grigliate in quanto il suo gusto delicato non altera né copre gli altri sapori. Inoltre, avendo un elevato punto di fumo, può essere utilizzato per fritture leggere e croccanti.